Cocina colombiana de tradición · Desde 1978
Restaurante La Herencia
Restaurante en el centro de Pasto: cocina colombiana ancestral y de tradición, elaborada de manera artesanal por manos laboriosas y entregadas. Abierto a huéspedes y público en general.
Horario: Todos los días de 7:00 a 21:00
Menú
Todos nuestros platos se preparan a la minuta: tu pedido llega a la mesa en unos 10 a 15 minutos, según el número de platos y servicios ordenados.
Menú ejecutivo
Cada día un menú ejecutivo con entrada, plato fuerte, ensalada y bebida.
Lunes
Menú ejecutivo$ 22.000
consome · res plancha · Ensalada de la casa · Jugo de fruta
Martes
Menú ejecutivo$ 22.000
sopa de fideos · cerdo a la plancha · Ensalada de la casa · Jugo de fruta
Miércoles
Menú ejecutivo$ 22.000
Consomé Celestino · Trucha al ajillo, arroz almendrado acompañado de chips de plátano · Ensalada de la casa · Jugo de fruta
Jueves
Menú ejecutivo$ 22.000
consome · res a la plancha · Ensalada de la casa · Jugo de fruta
Domingo
Menú ejecutivo$ 22.000
consome · res a a placha · Ensalada de la casa · Jugo de fruta
Los Típicos
Bandeja paisa
$ 40.000
Típico plato colombiano elaborado con frijol cargamento rojo o bola roja con tocino y pezuña de cerdo, hecho en leña y calado en ollas de barro, acompañado de arroz blanco, carne molida, huevo frito, chorizo antioqueño, chicharrón, tajado de maduro, ensalada de repollo, zanahoria y vinagreta, aguacate y arepa de maíz trillado hechas en casa.
Bandejita paisa
$ 28.000
La misma anterior, pero más chiquita.
Frijoles con garra
$ 35.000
Frijol cargamanto rojo o bola roja con pezuña de cerdo en cazuela de barro, acompañados de arroz blanco, ensalada de repollo blanco, zanahoria y vinagreta, chicharrón, huevo frito, tajada de maduro o patacón y arepa de maíz trillado hechas en casa. También en media porción: $28.000.
Las Sopas y los Sancochos
Mondongo
$ 35.000
Sopa colombiana muy antioqueña, con mondongo, trocitos de lomitos de res y cerdo acompañado de arroz blanco, ensalada, tajadas de maduro, aguacate y arepa de maíz trillado. También en media porción: $28.000.
Sancocho de gallina
$ 35.000
Sopa muy vallecaucana, choclo, plátano verde, papa, yuca, cimarrón y cebolla larga finamente picada. La mejor presa (pechuga o pernil), acompañado de arroz blanco, ensalada, tajada de maduro, aguacate y arepa de maíz trillado. También en media porción: $28.000.
Sancocho de res
$ 35.000
Sopa de la abuela, hecha al fogón, con costilla de res pulpa, papa pastusa, plátano verde, yuca, acompañada con arroz blanco, ensalada, tajada de maduro, aguacate y arepa de maíz trillado. También en media porción: $28.000.
A la Criolla
Bistec a la criolla
$ 35.000
Chata de lomo ancho cocida al vapor en salsa criolla a base de tomates maduros y cebolla cabezona roja, acompañado de yuca y papa al vapor, ensalada de la casa y arroz blanco.
Sobrebarriga a la criolla
$ 35.000
Cocinada al vapor en salsa criolla a base de tomates maduros y cebolla cabezona roja, acompañado de yuca y papa al vapor, ensalada de la casa y arroz blanco.
Pollo a la criolla
$ 35.000
Un 1/4 de pollo pechuga o contramuslo, tipo sudado colombiano, cocinado en salsa criolla a base de tomates maduros y cebolla cabezona roja, acompañado de yuca y papa al vapor, ensalada de la casa y arroz blanco.
Corvina a la criolla
$ 38.000
Filete de corvina deshuesada, sin espinas, cocido en salsa criolla a base de tomates maduros y cebolla cabezona roja, acompañado de yuca y papa al vapor, ensalada de la casa y arroz blanco.
Lengua a la criolla
$ 35.000
Acompañada de yuca y papa al vapor, ensalada de la casa y arroz blanco.
Las Chuletas
Chuleta de cerdo
$ 35.000
Milanesa de cerdo apanada acompañada de papas a la francesa, ensalada de la casa, limón y arroz blanco.
Chuleta de res
$ 35.000
Milanesa de res apanada acompañada de papas a la francesa, ensalada de la casa, limón y arroz blanco.
Chuleta de pollo
$ 35.000
Filete de pollo apanado acompañado de papas a la francesa, ensalada de la casa, limón y arroz blanco.
Chuleta de pescado
$ 38.000
Filete de corvina apanado acompañado de patacones de plátano verde, ensalada de la casa, limón, salsa tártara y arroz blanco.
Los Asados
Lomo de res a la parrilla
$ 35.000
Chata de lomo ancho a la plancha, adobada con aliños naturales hechos en casa, casquitos de papa, arepa ancha de maíz trillado, chimichurri y ensalada de la casa. (Arroz blanco opcional).
Cañón de cerdo a la parrilla
$ 35.000
Chata de carne de cerdo a la plancha, adobada con aliños naturales hechos en casa, con astillas de yuca frita, ensalada de la casa, ají, chimichurri y arepa ancha de maíz trillado. (Arroz blanco opcional).
Sobrebarriga a la plancha
$ 35.000
Sobrebarriga de res a la parrilla, casquitos de papa, ensalada de la casa, chimichurri y arepa ancha de maíz trillado. (Arroz blanco opcional).
Filete de pollo a la parrilla
$ 35.000
Pechuga de pollo a la plancha con papa a la francesa, ensalada de la casa y salsa tártara. (Arroz blanco opcional).
Trucha a la plancha
$ 38.000
Trucha arco iris, deshuesada, a la parrilla, acompañada de patacones de plátano verde, ensalada de la casa y salsa tártara. (Arroz blanco opcional).
Hígado a la parrilla
$ 35.000
Acompañado de astillas de yuca frita, salsa chimichurri, ensalada de la casa y arepa ancha de maíz trillado. (Arroz blanco opcional).
Lengua a la parrilla
$ 35.000
Acompañada de casquitos de papa, ensalada de la casa, salsa chimichurri y arepa ancha de maíz trillado. (Arroz blanco opcional).
Churrasco
$ 45.000
Chata doble de lomo ancho asada a la parrilla acompañada de casquitos de papa, ensalada de la casa y chimichurri. (Arroz blanco opcional).
Baby beef
$ 50.000
Corte fino de lomo biche en cordón asado en parrilla acompañado con papa a la francesa, ensalada de la casa y salsa baby. (Arroz blanco opcional).
Antojos y Carajaditas
Chicharrones
$ 21.000
2 chicharrones de la casa en trocitos acompañados de arepa y limón.
Chorizos
$ 11.000
2 chorizos de la casa cortados acompañados de arepa y limón.
Patacones
$ 7.000
Tres patacones de plátano verde. Hogao y ají.
Por Porciones
De frijoles
$ 14.000
Porción de frijoles.
De arroz blanco
$ 7.000
Porción de arroz blanco.
De carne molida
$ 12.000
Porción de carne molida.
De carne asada
$ 16.000
Porción de carne asada.
Un consomé del sancocho
$ 10.000
Consomé del sancocho.
Una sopa del día o de sancocho
$ 10.000
Sopa del día o de sancocho.
Una sopa de mondongo
$ 12.000
Sopa de mondongo.
Bebidas
Mazamorra antioqueña
$ 9.000
Bebida de maíz trillado acompañado de leche fría o caliente y panela o bocado de burro.
Limonada natural
$ 7.000
Limonada natural.
Jugo de fruta natural
$ 7.000
Jugo de fruta natural.
Jugo de fruta natural en leche
$ 9.000
Jugo de fruta natural en leche.
Agua de panela con limón o naranja
$ 7.000
Agua de panela con limón o naranja.
Gaseosas
$ 6.000
Gaseosas.
Cervezas nacionales
$ 8.000
Cervezas nacionales.
Jarra de jugo natural (4 personas)
$ 25.000
Jarra de jugo natural para 4 personas.
Jarra de jugo natural (6 personas)
$ 35.000
Jarra de jugo natural para 6 personas.
Jarra de agua de panela o guarapito (4 personas)
$ 25.000
Jarra de agua de panela o guarapito para 4 personas.
Jarra de agua de panela o guarapito (6 personas)
$ 35.000
Jarra de agua de panela o guarapito para 6 personas.